健康効果の高いヤーコンを使ったレシピを覚えたいと思っている方が多いので、作ってみて下さい。

ヤーコンの食べ方は農家のレシピを参考に!
ヤーコンの食べ方は農家のレシピを参考に!

ヤーコンを使ったレシピを知りたい

ヤーコンは、中南米のアンデス地方で生息をしているキク科の植物です。見た目はさつまいもに似ていますが、食感はシャキシャキとしているので、果物の梨に似ています。豊富なミネラルやビタミン、オリゴ糖を含んでいます。体内の活性酸素を取り除く効果があると言われているので、健康効果の高い食材です。ヤーコンを使ったレシピを覚えたいと思っている方が増えています。ヤーコンは、野菜サラダにするととてもおいしいので、試してみて下さい。

ヤーコンをスライサーで薄く切ったら、塩を入れた水をボールに入れてあく抜きをしておいて下さい。人参やキュウリなどの野菜を薄くスライスしておき、あくを抜いたものと一緒に混ぜます。市販のドレッシングを掛けて食べてもおいしいですし、醤油や酒などの調味料を加えた手作りのドレッシングを作っても、おいしく食べることが出来ます。また、オリゴ糖を豊富に含んでいるので、ジャムなどに加工をしてもおいしく食べることが出来ます。

ヤーコンをおろし金ですりおろし、りんごもおろし金ですりおろしておきます。適量の砂糖とレモン汁を加えて、鍋に火をかけて煮詰めると出来上がりです。甘いのが苦手な方は、砂糖の量を控えると良いと思います。朝食時にトーストにつけて食べたり、クラッカーにつけて食べてもとてもおいしいです。非常に栄養価の高い食材なので、美容と健康のために役立てて下さい。他の野菜を加えてきんぴらなどのおかずを作っている方も増えています。